CROSTATA DI MELE E CREMA PASTICCERA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
- 200 g di farina
- 100 g di burro freddo
- 50 g di zucchero a velo
- 2 tuorli
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
- 2 tuorli e 1 uovo intero
- 35 g di fecola di patate
- 35 g di farina
- 160 g di zucchero
- 1/2 litro di latte
- vanillina
INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
- 2 mele
- 1 limone
- q. b. zucchero
PREPARAZIONE:
Preparare la frolla e tenerla in frigo anche un'ora. Per la crema, mescolare la farina con lo zucchero e la vanillina, aggiungete le uova e mescolate con una frusta. Aggiungere il latte e mettere sul fuoco molto basso, mescolare sempre con la frusta finché non si addensa. Lasciare raffreddare.
Affettare poi le mele e versare sopra il succo del limone, cospargere poi un po' di zucchero.
Stendere la pasta in una teglia e versarci la crema. Metterci sopra le fettine di mele e versare anche il succo di limone. Infornare tutto in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
