PIZZA

DOSI PER 2 PIZZE DI DIAMETRO 30 cm

- 400 g di farina bianca

- 1 bustina di lievito

- 2 cucchiaini di zucchero

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 225 ml di acqua tiepida

- 1 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

Mescolare la farina con il lievito, praticare un buco al centro della farina e versarvi zucchero, sale e olio. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua. Lavorare poi l'impasto sul piano del tavolo per 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

Cuocere per 15/20 minuti a forno ventilato.

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