TORTA ALL'UVA

INGREDIENTI:

- 200 g di farina

- 50 g di zucchero

- 30 g di fecola di patate

- 100 ml di latte

- 1 bustina di lievito

- 1 bustina di vanillina

- 300 g di uva

- q. b. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate la farina, la fecola di patate e il lievito, aggiungete poi a filo il latte e iniziate ad impastare piano per evitare che si formino grumi. Quando sarete a metà dose di latte, aggiungete la vanillina, lo zucchero ed il latte restante sempre a filo. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderate la teglia con la carta da forno e versate l'impasto. Prendete l'uva lavata e tagliate una parte a metà, mentre l'altra lasciatela intera: mettete gli acini interi nell'impasto, mentre quelli tagliati a metà sulla superficie. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti: per verificare la cottura fate la prova con lo stuzzicadenti. Una volta pronta, lasciatela intiepidire e servite con una spolverata di zucchero a velo.

Tratto da: Cavoli a merenda