PANNA COTTA CON CARAMELLO

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

- 250 ml di panna per dolci

- 75 ml di latte

- 4 gr di colla di pesce

- 1cucchiaio di essenza di vaniglia

- 50 gr di caramello

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa, prendete la colla di pesce e fatela ammorbidire in una ciotola con dell'acqua fredda per circa 10 - 15 minuti.

Intanto, in una pentola versare il latte insieme alla panna, poi aggiungete lo zucchero e l'essenza di vaniglia.

Cuocete a fiamma bassa e far scaldare per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto.

Quando ha raggiunto la giusta temperatura, aggiungere al composto la colla di pesce, ben strizzata dall’acqua in cui era immersa. Mescolate per far sì che la gelatina si sciolga e diventi omogenea.

Versare ora il composto negli stampini monoporzione e riporre in frigo per almeno 6 ore.

Quando il composto sarà abbastanza compatto, capovolgere gli stampini e guarnire la panna cotta facendo colare il caramello.

Servire freddo :)