TORTINO DI BROCCOLI E PATATE

Un antipasto delizioso, delicato e salutare

INGREDIENTI:

– 500 gr. patate lesse – 250 gr. broccoli lessati – 10 gr. olio d’oliva – sale – pepe

INGREDIENTI PER LA SALSA ALLA BARBABIETOLA:

– 150 gr. barbabietola cotta – 1 cucchiaio di aceto balsamico – 1 cucchiaio di olio d’oliva – un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Schiaccia le patate lesse (non frullarle diventano troppo collose) con la forchetta o con l’apposito schiacciapatate. Aggiungi i broccoli lessati e schiaccia pure loro. Aggiusta di sale, aggiungi l’olio e cuoci in forno pre-riscaldato per circa 20 min. a 180°.

Sbuccia la barbabietola cotta, condiscila e frulla il tutto. Decora i tuoi tortini con questa salsa che contrasta in modo egregio il gusto delicato.

FONTE: Cavoli a merenda